Almindelig Pigeon, æble (juleæbler), pigeon familien

Er første gang beskrevet i 1667 af Merlet i Frankrig som Pigeon rouge. I den kongelige frugttræplanteskole i Odense var det i Formering i 1795.
Ny forskning viser at Almindelig Pigeon, Ildrød Pigeon, Stribet Pigeon, Pigeon Spejlsby og Engelsk Pigeon har samme genetik, og dermed er kloner af samme sort.
Alm. Pigeon og Hvid Vinter Pigeon ligner hinanden en del, men forskning i generne viser, at det er to selvstændige sorter. De er dog tæt beslægtede, enten i et forælder/barn forhold eller evt. helsøskende. Alm. pigeon er også i et barn/forælder forhold med Dansk Rosenhæger.

Rød Pigeon blev anbefalet af Det Kgl. Danske Haveselskab i 1856 til den mindre have. Det Jyske Haveselskab anbefalede Ildrød Pigeon til plantning i Jylland 1899. I 1921 var Ildrød Pigeon på listen over sorter, der blev uddelt til "Småkårs folk". I frugtsortsundersøgelser 1916-1922 blev Ildrød Pigeon anbefalet til plantning i visse egne af landet.

Træet vokser middelkraftig med opret vækst.

Æblet er lille til middel, formen er oval og lidt asymmetrisk . Æblets grundfarve er grøngul. Dækfarven er mørkerød og dækker ca. 75% af æblet. Æblets dækfarve er jævn med mere eller mindre tydelige striber.

Pigeon har fast, skørt og saftigt frugtkød med en syrligsød og karakteristisk fin forfriskende smag med en bitter snert af tannin. Frugtkødet er hvidt.

Pigeoner er spiseæbler af høj kvalitet, men er også velegnet til salater og desserter mm.

Pigeon kan plukkes fra oktober og gerne ad flere omgange, så æblerne får så meget farve som muligt. Æblerne kan gemmes til jul. Pigeoner kaldes også juleæbler, og har tidligere været anvendt til at hænge på juletræet som julepynt i julen.

Hvis man ønsker den helt røde farve skal Pigeoner plukkes af træerne og lægges på et drænet underlag. Æblerne skal soles og vendes flere gange, indtil de får den røde farve.

Velegnet æblesort til haven.